Cum pot face față eficient aparatele comerciale de cafea orelor de vârf

În scenariile de afaceri, este un test de eficiență și stabilitate pentru aparatele de cafea. Pentru aparatele de cafea complet automate, nu este doar un test al vitezei cu care ies ceștile, ci și al stabilității acestora în timpul-funcționării continue pe termen lung. Să explorăm factorii cheie care îi permit să facă față comenzilor de vârf.

 

ⅠEficiency Frontline: Cursa de măcinare și fabricare a berii

Performanța râșniței

Rasnitele echipate in aparatele comerciale de cafea trebuie sa finalizeze o singura macinare intr-un timp scurt, insa viteza de rotatie excesiv de mare poate determina cresterea temperaturii, afectand aroma cafelei. Cheia eficienței constă nu numai în viteză, ci și în stabilitatea măcinării continue - a materialului mașinii de șlefuire, proiectarea disipării căldurii și sistemul cantitativ precis (cântărire sau măsurare a volumului) asigură că eroarea fiecărei porțiuni de pulbere este mică, evitând întreruperile procesului cauzate de reumplerea sau ajustarea pulberii. În același timp, este, de asemenea, necesar să existe un design eficient al producției de pulbere pentru a reduce riscul de blocare a pulberii.

 

Capacitatea și viteza producătorului de bere

■ Camera de preparare-de mare capacitate (cum ar fi 20 g) se poate încălzi rapid și extrage uniform atât în ​​modul o-cană cât și în cel dublu-cană, scurtând astfel timpul de preparare.

■ Funcția-încorporată de pre-înmuiere poate umezi pentru scurt timp zațul de cafea înainte de prepararea oficială, asigurând o extracție uniformă și accelerând viteza totală de turnare.

■ Îndepărtarea și curățarea rapidă a reziduurilor (pentru a face loc pentru următoarea ceașcă)

 

Ⅱ Miezul de putere pentru ieșirea continuă a cupei: Cazan și pompă

Producția continuă necesită ca cazanul să furnizeze suficientă și stabilă la temperatură-apă fierbinte (pentru extracție) și abur (pentru încălzirea laptelui).

Unele aparate de cafea vor adopta o configurație cu două cazane-. Prepararea și aburul/apa fierbinte sunt separate. Cazanul de preparare este întotdeauna la temperatura optimă, iar cazanul de abur poate scoate independent abur pentru producția de lapte. Cele două linii de încălzire paralele îmbunătățesc semnificativ eficiența de ieșire continuă a canilor.

Performanța pompei

Extracția cafelei espresso necesită o presiune ridicată stabilă. Când funcționează continuu, pompa de apă trebuie să furnizeze o presiune fiabilă în mod constant. Există pompe cu angrenaje, pompe cu piston și pompe cu palete din care să alegeți. În comparație cu pompa cu piston obișnuită, pompa cu angrenaje este mai precisă, mai controlabilă și are un debit mai stabil. Desigur, costul său este și mai mare.

De asemenea, unele mașini sunt proiectate cu două pompe. Unul este folosit pentru prepararea berii, iar celălalt pentru apă/abur. Ele lucrează în colaborare fără a interfera între ele, ceea ce face ca eficiența producției de băuturi să fie mai mare.

 

Ⅲ Piatra de temelie a stabilității: Testul producătorului de bere în turnare continuă

Controlul temperaturii:Controlul temperaturii unității de preparare asigură că abaterea temperaturii fiecărei extracție este de ± 0,5 grade, evitând gustul instabil cauzat de fluctuațiile de temperatură.

Rezistență la presiune ridicată și performanță de etanșare: În cadrul ciclului de extracție continuu, inelele de etanșare, pistoanele și alte componente ale unității de preparare trebuie să aibă rezistență la uzură și performanțe de etanșare extrem de ridicate pentru a preveni scurgerile de presiune să cauzeze o extracție neuniformă sau eșuată.

Curățare și întreținere:Funcțiile de dezasamblare și asamblare rapidă a unității de preparare, a cutiei de zaț de cafea și a sistemului de canalizare facilitează curățarea și întreținerea promptă după orele de vârf, asigurând o funcționare eficientă în runda următoare

 

Ⅳ Funcții inteligente și capacitate mare

Un clic pentru două căni: mașina măcina simultan de două ori mai multă cantitate de pudră, folosind un bol de pulbere mai mare sau un sistem de preparare cu două-canaluri pentru a finaliza producția a două cești din același espresso simultan. În comparație cu fabricarea continuă a două cupe individuale, timpul poate fi economisit cu mai mult de 30% până la 40%, atenuând foarte mult presiunea pe linia de asamblare.

Buncăr pentru boabe de-capacitate mare și rezervoare de apă:Un buncăr de boabe cu mai mult de 500 g poate furniza continuu zeci de cești de cafea în timpul orelor de vârf, fără a fi nevoie să adăugați frecvent boabe de cafea. Rezervoarele de apă de-capacitate mare sau sursele externe directe de apă pot reduce frecvența reaprovizionării cu apă, iar evacuarea apei uzate poate scădea de câte ori este aruncată, ceea ce duce la un timp de întreținere mai mic.

 

Acum, să testăm aparatele comerciale de cafea JETINNO: JL33A.

 

JL33A este un aparat de cafea de calitate-profesională, proiectat să răspundă cerințelor oricărui mediu de afaceri. Dispunând de rezervoare duble pentru boabe și râșnițe duble. Acest aparat oferă o calitate excepțională de extracție a cafelei pentru o experiență bogată și aromată.

Polizorul pe care l-a folosit este PGH64, auto-dezvoltat, de 64 mm, cu structură compactă. Viteza de măcinare a unei cești de espresso este de 2,0-3,8 g/s. Pentru bere, există două cantități de pulbere din care să aleagă, 20g sau 22g. După ce zațul de cafea cade în aparat, ele vor fi mai întâi înmuiate, ceea ce face ca extragerea cafelei să fie mai minuțioasă și uniformă. Produsul de bere deprimă și evacuează automat cafeaua reziduală din conductă după extracție, asigurându-se că zațul de cafea se usucă și capătă formă și reducând poluarea.

 

Această mașină are boilere duble și pompe duble. Unul dintre cazane poate stoca 700 ml de apă la o temperatură constantă. În timpul orelor de vârf, temperatura apei de ieșire rămâne stabilă, iar producția continuă nu necesită așteptarea ca apa să se încălzească.

Am testat timpul necesar pentru a face o ceașcă de Espresso și situația de a face zece cești la rând.

 

Urmărește videoclipul complet de testare

 

A durat aproximativ 36 de secunde de la plasarea unei comenzi până la prepararea unei ceasca de espresso. Apoi am făcut 10 căni, care au durat 8'39 s. Durata medie a unei cani este de aproximativ 51 de secunde.

Rețeta acestui Espresso este 20g de pudră de cafea și 70ml de apă. Putem vedea că lichidul de cafea din aceste 10 căni este în jur de 45 ml.

 

 

Apoi, uită-te la concentrație. A șaptea ceașcă are cea mai mică concentrație pentru că nu sunt suficiente fasole, așa că nu este inclusă în calcul.

Concentrația medie a celorlalte 9 căni a fost de 8,12%. Putem calcula că rata medie de extracție este de 18,3%. Rata de extracție a aurului este de 18-22%.

Prin testare, putem vedea că JL33 demonstrează o stabilitate ridicată în timpul producției continue.

 

 

Din punct de vedere al capacității, are două pubele de fasole de 1kg și un rezervor de apă de 4L și, de asemenea, poate fi conectat la apă îmbuteliată sau la apă de la robinet. Capacitatea cutiei de reziduuri este de 40 de prăjituri, care este flexibilă și potrivită pentru diferite scenarii și necesită puțină întreținere.

 

O altă alegere este seria JL26.

JL26 este un aparat de cafea profesional care oferă o gamă largă de opțiuni de băuturi și oferă cafea de cea mai bună calitate-. Cu tehnologia sa avansată de măcinare și preparare și interfața intuitivă, acest aparat de cafea profesional îi poate satisface chiar și pe cei mai exigenți iubitori de cafea.

În comparație cu JL33A, seria JL26 este echipată cu polizorul Ditting EMH64, care este de la un producător de top de polizor din Elveția. Viteza de măcinare a unei cești de espresso este de 5,8 g/s, mai rapidă decât JL33A.

Cazanul său este, de asemenea, de tip stocare, dar pompa folosită este o pompă cu angrenaje, care este mai stabilă la presiune mare și debit mare. Desigur, costă mai mult.

Ambele mașini pot face față orelor de vârf cu ușurință. Dacă sunteți în căutarea unui aparat de cafea comercial-de înaltă performanță, nu le ratați!

 

Performanța mașinilor de cafea complet automate comerciale în perioadele de vârf este atribuită optimizării în colaborare a fiecărei componente de bază din interior: de la râșniță la camera de preparare, de la cazan la pompa de apă și apoi la interacțiunea inteligentă între om și mașină și design de capacitate mare, dintre care niciunul nu poate lipsi. Tocmai aceste detalii tehnice și concepte de design-la nivel de sistem permit mașinii de cafea complet automate nu numai să mențină-ceșa de producție de mare viteză în timpul orelor de vârf, ci și să mențină o calitate stabilă în timpul-funcționării continue pe termen lung, oferind cu adevărat o experiență-grată, eficientă și remarcabilă în scenarii comerciale, cum ar fi birouri, hoteluri sau cafenele.